Château Carbonnieux patří k vůbec nejstarším vinařstvím v kraji Bordeaux. Půdu zde nepřetržitě obdělávají již od osmnáctého století. Zámek je impozantním sídlem, založeným ve čtrnáctém století s více jak dvanácti obrannými věžemi. První majitelé a vinohradníci byli benediktinští mniši z opatství Saint-Croix v Bordeaux, kteří velmi rychle dali jak bílým, tak červeným vínům mezinárodní reputaci. Dokonce zdejší bílé víno, světlé a jasné barvy, začlenili na tabuli paláce sultána Konstantinopole, pod názvem „minerální voda z Carbonnieux“, aby se vyhnuli zákonům koránu.

Carbonnieux přechází z otce na syna již od počátku devatenáctého století a rodině Perrin patří již více jak padesát let. Je situované na výšině komuny Léognan, ideálně zavlažované přírodním pramenem nazývaným l'Eau blanche, tedy Bílý pramen. Terroir Carbonnieux je nesmírně příznivý pro bílá vína mimořádné kvality a jemnější červená vína.

Rozloha vinic: 92 ha vinic, celkem 190 ha. Půdní podloží: hluboké garonské štěrky. Doba zrání na dubovém sudu: 10 měsíců, 25 % nových sudů. Jméno druhého vína: La Croix de Carbonnieux.