Cadillac Cotes de Bordeaux

Côtes de Bordeaux Cadillac (často přeskupeno v tisku jako Cadillac Côtes de Bordeaux) je název apelace pro červená vína Côtes de Bordeaux vyráběná specificky v oblasti okolo Cadillac, na západ od apelace Entre-deux-Mers v Bordeaux.

Do roku 2009 byla tato vína prodávána pod názvem Premières Côtes de Bordeaux. Posledně jmenovaný je nyní názvem pouze pro sladká bílá vína, zatímco Cadillac–Côtes de Bordeaux pokrývá červená vína ze stejné oblasti.

Oba regiony zahrnují 39 obcí (a menší apelační názvy) včetně těch v Cadillac, Loupiac a Sainte-Croix-du-Mont, které jsou spojeny s produkcí kvalitních sladkých bílých vín a které oblasti vynesly její původní slávu.

Všechna vína Côtes de Bordeaux Cadillac jsou červená a jsou převážně vyráběna z Merlotu, Cabernet Sauvignonu a Cabernet Francu, s povoleným přídavkem Malbecu, Petit Verdotu a dokonce i Carmenère. Merlot je hlavní odrůdou, vyrábí poměrně dobře strukturovaná vína, která jsou pružná, ale přístupná již v mladém věku. Celková plocha vinic pokrytá apelací je přibližně 1 000 hektarů.