Chateau Tour de Pez 2011 Saint Estephe
Kód: VI90803
Související produkty
Detailní popis produktu
Château Tour de Pez 2011 je červené víno z prestižní apelace Saint-Estèphe v Bordeaux. Navzdory složitějšímu ročníku se víno vyznačuje krásnou jemností a elegancí. Typický charakter terroiru se projevuje v jeho chuti a vůni, kde dominují tóny červeného ovoce, koření a jemné dřevité podtóny, které získalo zráním v bariku. Je skvělým představitelem dobře vyváženého a strukturovaného vína z regionu Médoc.
Skvěle se hodí k vydatným pokrmům, jako je grilované hovězí maso, jehněčí kýta nebo kachní prsa, které podtrhnou jeho kořenité tóny a hebké třísloviny. Skvělým doplňkem jsou také vyzrálé sýry, například Comté nebo starý Cantal.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Chateau Tour de Pez |
|---|---|
| Barva vína: | červené |
| Země: | Francie |
| Oblast: | Bordeaux |
| Vinařství: | Chateau Tour de Pez |
| Klasifikace: | Cru bourgeois |
| Ročník: | 2011 |
| Alkohol (v %): | 13 |
| Objem (v l): | 0,75 |
| Obsah cukru: | suché |
Château Tour de Pez
Château Tour de Pez je tradiční vinařství se sídlem v prestižní apelaci Saint-Estèphe v Bordeaux. Jeho historie sahá až do 17. století a už od roku 1838 nese klasifikaci Cru Bourgeois, což podtrhuje jeho dlouhodobou kvalitu a stabilitu. Roku 1931 přijal současný název a od roku 2019 je ve vlastnictví skupiny Vignobles de Larose, která zahájila jeho proměnu na moderní zodpovědné vinařství.
Dnes má Château Tour de Pez přibližně 19 hektarů vinic, rozdělených do úctyhodného množství 39 oddělených parcel, což mu umožňuje detailní parcelární přístup k pěstování hroznů. Půdy kombinují štěrkové poklady s jílovito-vápencovým podložím, jež pomáhá zvládat sucha a zajišťuje rovnoměrné zrání hroznů. Tento terroir je ideální pro budoucnost vína a odráží se v moderním a elegantním stylu vín z Tour de Pez.
Výroba vína je založena na inovacích a citlivém přístupu. Hrozny se sbírají ručně a pečlivě třídí optickým třídícím zařízením. Vína procházejí studenou pre-fermentační macerací ve speciálních chlazených nerezových tancích, což podporuje aromatickou jemnost. Technologie Pulseair přispívá k optimalizaci extrakce barvy a tříslovin, a každé rozhodnutí je při výrobě vedené výsledky degustací. Následuje zrání 14 měsíců ve francouzských dubových sudech (70 % nových), které dodává vínu strukturu a hladkost.
Výsledkem jsou vína, která silně vyjadřují svoji původu: elegantní, intenzivní terroir s jemnými tříslovinami, dobrou vyvážeností a výraznou svěžestí. Vína Château Tour de Pez jsou pravou definicí stylu Saint-Estèphe – robustní, zároveň půvabná a rafinovaná.
