Chateau Moulin Haut-Laroque

Château Moulin Haut-Laroque je historické vinařství v apelaci Fronsac v Bordeaux. Název vinařství odkazuje na mlýn, jenž kdysi stával na jeho území a současně patří rodině Hervé, která vlastní tyto pozemky již od počátku 17. století. Zajímavostí je, že nejstarší dochované lahve pocházejí z roku 1890 a několik z nich stále zůstává v rodinném vlastnictví.

Vinice o rozloze 16 hektarů se nacházejí na svazích s jílovo-vápencovými půdami, které jsou ideální pro pěstování vinné révy. Osázeny jsou odrůdy Merlot (65 %), Cabernet Franc (20 %), Cabernet Sauvignon (10 %) a Malbec (5 %), s průměrným stářím 50 let. Víno zraje ve francouzských dubových sudech, z nichž 40 % je každý rok nových, což přispívá k jeho vyváženosti a komplexnosti. Víno z Château Moulin Haut-Laroque se vyznačuje tmavě rubínovou barvou a vůní tmavého ovoce, koření a vanilky. Na patře je plné, s dobře vyváženými tříslovinami a dlouhým závěrem. Díky své komplexnosti a strukturálnosti je vhodné jak k okamžitému pití, tak ke stárnutí.

Vedle svého hlavního vína produkuje vinařství také druhé víno pod značkou Château Hervé-Laroque. To je vyrobeno převážně z hroznů mladších vinic a parcel, které nedosahují maximální zralosti potřebné pro hlavní cuvée. Stejně jako Moulin Haut-Laroque odráží terroir Fronsacu, avšak v přístupnějším, ovocnějším a jemnějším stylu, určeném k dřívější konzumaci. Hrozny jsou sklízeny ručně, fermentace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou a následné zrání v sudech. Zrání trvá přibližně 12–18 měsíců, přičemž se používá asi 35–40 % nových sudů. Výsledkem je elegantní víno s tóny červeného a černého ovoce, jemným kořením a měkkými tříslovinami, které nabízí skvělý poměr ceny a kvality.

Château Moulin Haut-Laroque je ukázkovým příkladem kvalitního vinařství z Bordeaux, které kombinuje tradiční metody vinifikace v dřevěných kádích s moderními technologiemi, aby dosáhlo co nejvyšší kvality. Vinice jsou obhospodařovány s ohledem na životní prostředí a udržitelným způsobem. Jejich vína jsou vyhledávána milovníky kvalitních Bordeaux vín po celém světě a pravidelně získávají ocenění na mezinárodních vinařských soutěžích. Pro návštěvníky nabízí vinařství prohlídky a degustace, což z něj činí atraktivní cíl pro milovníky vína.