Chateau Lynch-Bages

Château Lynch-Bages se nachází v obci Pauillac v regionu Médoc v Bordeaux. Grand vin, které se vyrábí převážně z Cabernet Sauvignon, je známé svou strukturou a intenzitou a může stárnout 20 a více let. Řadí se k nejlepším v apelaci. V Bordeauxské klasifikaci z roku 1855 bylo Château Lynch-Bages hodnoceno jako 5. Cru.

Vinařství bylo založeno roku 1749 Johnem Lynchem, bordeauxským obchodníkem irského původu. Roku 1824 se novým majitelem stal Sébastien Jurine, obchodník s vínem z Ženevy, který se rozhodl usadit v Bordeaux. V roce 1934 koupil vinařství Jean-Charles Cazes. Byl velmi respektován pro své zkušenosti ve vinohradnictví a vinařství a byl také vlastníkem Chateau Les Ormes De Pez v Saint-Estephe. Pracoval společně se svým synem André na rozvoji vinic. V roce 1972 jeho syn André převzal správu majetku a brzy poté mu začal pomáhat jeho vnuk Jean-Michel Cazes. Jean-Michel Cazes zahájil v roce 1974 renovaci vinařství. Podařilo se mu zapracovat moderní vinařské metody do používaných tradičních technik.

Půda ve vinici má skvělý podklad – směs slídy, křídy, jílu a štěrku, který vytváří základ umožňující kořenům révy růst do hloubky 6-8 metrů. Průměrné stáří keřů vinné révy je 30 až 35 let. Víno zraje v dřevěných soudcích 12 až 15 měsíců, z toho 50 % soudků se obnovuje.

Hlavní víno vinařství je vyráběno z odrůd Cabernet Sauvignon (73 %), Merlot (15 %), Cabernet Franc (10 %) a Petit-Verdot (2 %). Víno zraje v dubových sudech, z kterých 70 % je každý rok nových.